İsot yıkanarak temizlendikten sonra tohumlarından ayırt edilerek özel poşetlerde Urfa güneşi altında belirli bir süre zarfında kurutulur. Daha sonra dövülerek, yıllarca rahatlıkla tüketilebilmesi ve küf tutmaması için zeytin yağı ile ovularak elde edilir.

İsot’un Faydaları Nelerdir?

İsot cilde yararlı, bulaşıcı hastalıklara karşı etkili, C vitamini açısından zengin ve sindirimi kolaylaştırır. Vücuttaki aşırı yağ ve kolesterol birikiminin önlenmesini sağlar. Bol C vitamini içerir. İştah açar, hazmı kolaylaştırır, idrar ve gaz söktürür, kusmayı önler, ter atar. Romatizma, tonsillit (bademcik iltihabı), saç dökülmesi, boyun tutulması, bronşit ve soğuk algınlığında etkilidir

ABD’de yapılan araştırmaya göre kırmızıbibere acı etkisini veren madde, prostat kanseri hücrelerin ölümüne neden oluyor. Harran Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya ve Klinik Biyokimya Anabilim Dalından yapılan açıklamaya göre de Şanlıurfa isotu yaşlanmayı önlediği belirtildi.