Limon Tuzu Tane 300gr
  • Limon Tuzu Tane 300gr

Limon Tuzu Tane 300gr

  |   0 yorum   |   Yorum Yap

  • Ürün Kodu: BH-032
  • Stok Durumu: Stokta var
  • 5,00₺

Toplumda limon tuzu olarak bilinen kimyasal sitrik asit renksiz ve kristal yapılı organik bir bileşiktir. Çoğu meyve ve sebzede doğal olarak bulunan başlıca organik asitlerden biridir. Meyve ve sebzelere ekşi tadını veren bu asit özellikle narenciyelerde (sitrus) bulunduğu için sitrik asit adı verilmiştir. Gıda sektöründe en yaygın kullanılan katkı maddelerinden biridir.


Limon Tuzu nasıl elde edilir?

Limon tuzu 20. yüzyıla kadar başta limon olmak üzere narenciye sularından doğal olarak elde edilmekteydi. Ancak bu meyvelerden elde etmek pahalı bir yöntem olduğu için, sonraki yıllarda sentetik olarak şeker pancarı melasından üretilmiştir. Melastaki şekerden mayalar ve bakteriler gibi mikroorganizmalar yardımıyla gerçekleşen mayalanma (fermantasyon) sonucunda sitrik asit elde edilmektedir.

Limon tuzu aslında yanlış bir tanımlamadır, aslında tuz değildir asittir. Limon tuzu çoğu kişi tarafından limondan elde edilen doğal bir madde olarak bilinir. Oysa limon tuzu denilen kimyasal sitrik asitin limondan değil şekerden elde edilen bir kimyasaldır.

Limon tuzu mutfakta reçel, marmelat, şurup, turşu, salamura yapımından temizliğe kadar oldukça yaygın biçimde kullanılmaktadır. Evsel kullanımda gıdalarda koruyucu, tat verici, sebze meyvelerin kararmasını engelleyici, temizlikte ise kireç çözücü ve temizleyici özelliğinden yararlanılmaktadır. Evlerde doğal temizlik maddesi ve çaydanlık ve su ısıtıcılarda kireç çözücü olarak kullanılan sitrik asit aslında doğal bir ürün değil, kimyasaldır. Gıda maddelerinde 1 gram limon tuzu yerine 1 limonun suyunu kullanabilirsiniz.

Yorum Yap

Not: HTML'ye dönüştürülmez!
    Kötü           İyi

Benzer Ürünler

Limon Tuzu Toz 300gr