Yeni Bahar Tane 100gr
  • Yeni Bahar Tane 100gr

Yeni Bahar Tane 100gr

  |   0 yorum   |   Yorum Yap

  • Ürün Kodu: BH-043
  • Stok Durumu: Stokta var
  • 5,50₺

Et yemeklerinin ve dolmaların gizli lezzeti olan yenibahar, kokusu ve acımsı tadıyla mutfaklardan eksik etmediğimiz bir baharat. Karanfil, Hindistan cevizi ve tarçın gibi birden çok baharatı anımsatan yenibahar, orijinal lezzeti ile tatlı – tuzlu demeden farklı tariflerin konuğu olmaktadır.


Yenibahar Nedir?

Ana vatanının Amerika olduğu bilinen ve mersingiller familyasının çok kokulu baharatı olarak tanımlanan yenibahar, bezelye büyüklüğünde küçük tanelere sahiptir. Amerika’nın keşfinden sonra dünyaya yayıldığı bilinse de farklı milletlerin yemek kültüründe hatırı sayılır bir yeri vardır. Özellikle İsveç mutfağında çok özel bir yere sahip olan yenibahar tozu, Türk yemek kültüründe ise lezzetli dolmaların sırrıdır.


Küçük, pürüzlü ve taneli yapısı ile ilk görüldüğünde karabiber sanılabilen baharat, neredeyse 10 metreye ulaşan yenibahar bitkisinde yetişir. Önce yenibahar çiçeği açan bitki hem salkımları hem de taneleri ile üzüme benzer. Bitkinin meyveleri daha yeşilken toplanır ve güneşte kahverengiye dönüşünceye dek kurutulur.


Görmeye daha çok alışık olduğumuz kahverengi, pürüzlü yenibahar taneleri böylece sert ve acımsı bir lezzet kazanır. Küçük yapısına rağmen oldukça faydalı olan yenibahar bitkisi, yalnızca tohumu ile karşımıza çıkmaz. Küçük tohumlardan elde edilen yenibahar yağı, faydaları ile alternatif tıpta kendine geniş bir yer bulur.


Yenibahar Hangi Yemeklerde Kullanılır?

"Yenibahar" nerelerde kullanılır diyenlere tatlıdan tuzluya birçok tarife dahil edildiğini söyleyelim:


Özellikle pirinç katkılı tariflerin vazgeçilmezi olarak dolmalardan pilavlara kadar birçok yemeğin lezzet verici unsuru halini alır. Yerini tek başına hiçbir baharatın dolduramayacağı tat, kırmızı ete ve tavuğa da enfes bir aroma verir.

Sulu et yemeklerinde tam olarak adını çıkaramadığımız gizemli bir lezzet olarak tabağımızda yerini alır. Bilhassa köftelerin içinde etle birleşerek yediden yetmişe herkesin iştahını açan o enfes kokunun kaynağı olur.

Çorbalarda ve zeytinyağlı yemeklerde de doğru kullanıldığında ortaya harikalar çıkaran yenibahar, yalnızca yemeklerde değil tatlılarda da boy gösterir.

Pasta, kek, çörek, kurabiye gibi tatlıların ve hamur işlerinin alternatif misafiridir. Ev yapımı pudinglerin, bisküvilerin, jölelerin tercih edilen ilk baharatı olarak kendine yer bulur.

Gıda endüstrisinde ise hazır çorbaların, krakerlerin, baharatlı atıştırmalıkların içine katılan ürün, ev yapımı turşulara aromatik lezzet veren ana malzemedir.

Yenibaharın mutfakta kullanımından bahsettiğimizde çayına değinmeden geçmek yazık olur. Taneli yapısından ziyade toz haliyle çay olarak demlenerek faydalarından yararlanılan baharat, sağlığa iyi gelmesinin yanında benzersiz lezzeti ile farkını gösterir.

Yorum Yap

Not: HTML'ye dönüştürülmez!
    Kötü           İyi

Benzer Ürünler

Karanfil 100gr

Karanfil 100gr

19,50₺

Yeni Bahar 100gr
Kimyon Tane 100gr